市道疲弱，小店轉型成唯一出路

香港市道持續疲弱，中小企與街舖面臨前所未有的經營壓力。以租金為例，過去月租 100,000，即每日成本超過100,000，即每日成本超過 100,000，即每日成本超過3,300，根本難以支撐日常營運。若要維持最基本的利潤，租金必須大幅下調至 30,000以下（每日約30,000 以下（每日約 30,000以下（每日約1,000），才有望做到收支平衡甚至微利。

成本結構已無壓縮空間，租金成唯一變數

現時大多數小商戶的營運成本可分為三大部分：

• 租金：1/3
• 人手：1/3
• 成本（貨品、雜費等）：1/3

在這三項中，人工受制於最低工資，貨品成本也不能即時下調，唯一可調整的只有租金。

小店經濟成為未來趨勢

因此，香港的零售及餐飲業勢必要向「小店經濟」轉型。這類小店由老闆親自打理，配合一至兩名員工，精簡架構、控制成本，以靈活彈性的方式度過寒冬。這不是悲觀選擇，而是務實的生存之道。

街舖生存關鍵：唯有減租，重拾競爭力

在大型商場與地產財團積極搶租戶、提供優惠的情況下，街舖經營更加困難。過去依靠連鎖餐飲品牌帶動租金的模式已不再現實——高租金、高成本、高風險，已經無法持續。

要讓街舖重新有競爭力，唯一辦法就是大幅減租。租金水平必須回落至舊租約的 20-30%，小店才有空間壓低售價，將餐飲價格拉近內地水平，從而吸引本地人留港消費，也有助吸納自由行客源。

減租不是讓步，而是雙贏

這樣的轉變，不只是為了個別商戶的生存，更是整體經濟復甦的關鍵。減租，才能讓街舖重現生機；減租，才能令地區重拾活力。這是商戶與業主的雙贏局面，也是香港走出低谷的必要條件。